Coxinha – O salgado predileto e típico paulistano

A coxinha já é um patrimônio gastronômico brasileiro, disso não existem dúvidas. Salgadinho tipicamente paulista, surgido por volta do século 19, na Grande São Paulo, o quitute começou a ser vendido nas portas de fábricas, com o objetivo de substituir e baratear as coxas de frango que antes eram comercializadas. A delícia se popularizou por […]

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A coxinha e seus sabores

A coxinha, um salgadinho brasileiro, de origem paulista, é um dos alimentos mais queridos pelos brasileiros. Tradicionalmente feita com massa de farinha de trigo e caldo de galinha, a iguaria envolve um recheio elaborado com carne temperada de frango, queijo, calabresa ou vários outros tipos de sabores incrementados ao longo do tempo. Modelada em forma […]

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