Fondue: o rei do inverno

Ele é estrela quando o assunto é comida de inverno: o fondue. Doce ou salgado, essa delícia foi criada na Suíça em meio à Segunda Guerra Mundial. Isolados nas frias montanhas do país, os camponeses não tinham como buscar mantimentos nas cidades. Produtores de leite e queijo, eles acabaram por aproveitar a fartura do ingrediente […]

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A vez do fondue…

Fondue de chocolate com frutas da Coffee & Cake Goumert. (Claudinho Coradini/JP) O fondue faz parte da lista de pratos mais procurados durante o inverno. A iguaria foi criada na SuíçA durante A Segunda Guerra Mundial. Os camponeses enfrentavam um inverno rigoroso e, para combater o frio, esquentavam um caldo Kirsch (bebida alcoólica de cereja) […]

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