Pesquisadora da Esalq cria insetos para alimentação humana

Sabores e aromas são fundamentais na hora da degustação de um alimento. Mas já pensou qual seria o sabor ou o aroma de grilos desidratados ou de larvas do besouro Tenébrio? Algumas pessoas consideram como algo repulsivo, outras apenas como exótico. Mas o sabor de grilos desidratados cobertos com chocolates ao leite e o das […]

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