Existe uma diversidade grande de utensílios no mercado, para todos os bolsos, necessidades e predileções nos preparos. Com o advento na televisão e internet de programas gastronômicos, em que participantes têm à disposição quase sempre uma cozinha completa, com inúmeras opções de utensílios e panelas, cozinhar com o básico até parece algo do passado ou […]
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Tempinho frio, fim de semana e fondue, a trinca perfeita para um jantar especial. A iguaria típica de inverno vale até mesmo quando o inverno nem muito inverno é, vide as temperaturas deste meados de junho em Piracicaba. Originário da Suíça, as características que mais explicam esse preparo é o uso de queijo ou chocolate. […]
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No universo gastronômico e festivo, o grande desafio diante da pandemia da covid-19 neste mês de junho é lidar com a falta das tradicionais festas juninas. Claro, não pode a céu aberto porque forma aglomeração – já viu uma festa junina vazia? –, mas e se acontecer dentro de casa, em família e com todas […]
Leia MaisDias mais frios, especialmente neste mês de junho, sugerem bebidas menos geladas e aquelas que harmonizam com a refeição – uma sofisticação que só o inverno leva à mesa. A opção mais óbvia seria vinhos, claro, indiscutivelmente propícios para qualquer ocasião, mas as cervejas especiais, para se beber praticamente em temperatura ambiente, estão cada vez […]
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Com a chegada das noites de temperaturas mais baixas, dentro do possível do inverno tropical ao qual Piracicaba está acostumada nos últimos anos, caldos são refeições infalíveis e bastante práticas. A refeição, além de acalentar a alma, também é rica em carboidratos e proteínas, ou seja, ótima para recuperar as energias, revitalizar o organismo. Os […]
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O Dia Nacional do Café, comemorado no domingo (24), celebra a paixão do brasileiro pela bebida. A data foi instituída pela Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café) e simboliza o início da colheita do grão em grande parte das regiões cafeeiras do Brasil. Segunda bebida mais consumida no país, o café está presente em […]
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O renomado chef paulista Aldo Teixeira, que se aventura no universo gastronômico desde 1976, é daqueles profissionais que cresceram na carreira por muita persistência, amor ao preparo de alimentos e incessante busca por novidades e experiências inéditas. Hoje é especialista em cozinha italiana, já lançou um livro bastante autoral sobre suas invenções, comandou quatro restaurantes […]
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O Dias das Mães em 2020 será diferente para algumas famílias, que devido à distância por causa do isolamento social imposto pela pandemia, trocarão a reunião de domingo à mesa pelo encontro online, por meio de computadores e celulares. Mas mesmo fisicamente distantes, mães, filhos, avós e tias podem ouvir as vozes e ver as […]
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A farofa é uma iguaria da culinária brasileira presente à mesa deste o período colonial. Acompanha o prato mais típico do país, a feijoada, é um clássico das ceias natalinas e, como acompanhamento, é servido junto a assados de carne, ave ou peixe. A palavra farofa deriva do quimbundo ‘falofa’, uma das línguas bantu mais […]
Leia MaisPara os confeiteiros de plantão, participar do Que Seja Doce, na GNT, é ao mesmo tempo um grande desafio e uma grande realização. Destemidas, preparadas e açucaradas, as piracicabanas Flávia Provenzano e Marina Ré, respetivamente mãe e filha, foram selecionadas e voltaram de lá com o almejado troféu da vitória – invictas, aliás! Desde que […]
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