Delicioso Entreveiro Vegano de Grão de Bico

Uma incrível receita sem origem animal. (Foto:Banco de imagens | Envato Twenty20)

O Dia Mundial Sem Carne (20 de março) foi criado em 1985, nos Estados Unidos, pela Farm Animal Rights Movement (FARM) e há mais de 30 anos vem desafiando as pessoas a substituírem produtos alimentícios de origem animal por uma refeição vegana ou vegetariana. O objetivo da iniciativa é comprovar que é, sim, possível ter uma alimentação equilibrada, prazerosa e saborosa sem o consumo animal, e ainda ajudar na sustentabilidade do planeta e a melhorar a própria saúde. Só no Brasil, de acordo com uma pesquisa do IBOPE Inteligência realizada em 2018, 14% da população se declara vegetariana.

Atenta à essa tendência, a Vapza Alimentos – empresa que trabalha com alimentos saudáveis e práticos embalados a vácuo e cozidos a vapor – conquistou, em 2019, a Certificação Vegan Internacional. O selo é emitido pela Vegan Society que comprova a procedência vegana da linha. São vários produtos que não possuem qualquer origem animal, e reforçam a preocupação da empresa com a sustentabilidade e o meio ambiente. Para o Dia Mundial Sem Carne, a Vapza separou três indicações que utilizam suas criações e vão muito além das tradicionais folhas.

Entreveiro Vegano de Grão de Bico:

Ingredientes

1 Kg de Grão de Bico VAPZA                                    

200 gramas de Pimentão Verde (cubos)                               

200 gramas de Pimentão Amarelo (cubos)                           

200 gramas de Pimentão Vermelho (cubos)                                   

200 gramas de Cebola (cubos)                                 

200 gramas de Abobrinha (cubos)                             

200 gramas de Tomate (cubos)                                

40 gramas de alho (picado)                            

60 ml de azeite                                   

20 gramas de salsinha (picada)                                 

20 gramas de manjericão (picado)                            

30 gramas de sal                                

7 gramas de Pimenta do reino                                  

10 gramas de Páprica Picante       

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e o alho – deixe dourar. Em seguida, acrescente os pimentões, abobrinha, cebola e refogue. Após refogar, adicione o Grão de Bico Vapza e misture. Tempere com sal, pimenta do reino e páprica picante. Finalize com salsinha e manjericão.

Da Redação

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