Muffin Integral de Maçã

A Arraso Boa Comida traz hoje uma receita fit de muffin integral de maçã.

Ingredientes:

* 2 xícaras de farinha integral;
*1 e ½ xícara de açúcar mascavo;
* 1 colher sopa de fermento;
* 1 pitada de noz-moscada;
* 1 pitada de sal;
* 3 ovos;
* 1 xícara de óleo (óleo de coco é uma opção saudável);
* 2 maçãs grandes.

Modo de Preparo:

Descasque as maçãs, corte-as em cubos e reserve as cascas. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal, a noz-moscada e as maçãs picadas.

No liquidificador, bata bem os ovos, o óleo e as cascas das maçãs. Adicione essa mistura líquida aos secos, mexa bem e coloque o fermento por último.

Despeje a massa em assadeira média untada e leve ao forno por cerca de 30 min.

Para atrair ainda mais a atenção das crianças, experimente assar em forminhas de cupcake.

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