Risoto: prático e sofisticado

Fotos: Amanda Vieira/JP Prato muito apreciado na culinária nacional, o risoto foi criado no século 11, na região da Lombardia, na Itália. Foram os árabes que levaram para a Europa o arroz necessário para o preparo da iguaria, o qual fez sucesso e conquistou todo o país, chegando à corte no século 14. O nome, […]

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