Icy Gelato, o palácio do sorvete italiano

A encantadora Florença, na Itália, resguarda a origem do gelato. Narrativas contam que lá, no século 1, o imperador romano Nero mandou trazer gelo e neve das montanhas para misturar às frutas frescas. O gelato reaparece na história já no século 16, no casamento de Maria de Médice. Mas independente da verdadeira origem, o gelato, […]

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Do tradicional café a receitas deliciosas para o seu paladar

O café tem milhões de apreciadores no mundo. Seu aroma, textura e sabor são marcantes e dão versatilidade ao grão para que possa ser usado de diversas maneiras na cozinha. Pratos culinários, sobremesas, bebidas quentes ou frias. Com criatividade, diversas podem ser as maneiras de se utilizar o ingrediente. Para quem busca se nutrir de […]

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Todo dia é dia de sorvete!

Amanhã, 23 de setembro, é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. A data – que também marca o equinócio de primavera no hemisfério sul – foi instituída em 2002 pela ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), com o intuito de celebrar o início das altas temperaturas no Brasil. A iguaria surgiu […]

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O verdadeiro gelato italiano

Você sabe qual é a diferença entre sorvete e gelato? E, sim, tem muita diferença! Para começar, o gelato italiano não contém aromatizantes, conservantes ou corantes artificiais – já o sorvete sim. Além disso, a receita da Itália carrega 50% menos gorduras do que o sorvete, além de menos açúcares e ser mantido em temperatura […]

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Gosta de churros? E se ele vier dentro de um pote de sorvete?

Churros e sorvete: uma combinação de dois ingredientes tão deliciosos pode dar errado? Para a maioria dos paladares, a resposta clara é “não”, e para Paulo Magrini, proprietário do Maskavo Food Truck, churros é coisa séria e a excelência da receita é mais do que necessária. Inicialmente formado em Engenharia Civil, o profissional se apaixonou […]

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Sorvetes no inverno, sim!

    Sorvete é uma iguaria a ser degustada, principalmente, em época de altas temperaturas, mas no inverno, atual estação do ano — embora os termômetros pareçam evidenciar que não —, ele também não é deixado de lado, ainda mais porque os estabelecimentos que o disponibilizam no cardápio passam a oferecê-lo em preparações para agradar […]

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